యొక్క మొట్టమొదటి ఉపయోగంజెలటిన్సుమారు 8000 సంవత్సరాల క్రితం జిగురుగా ఉన్నట్లు అంచనా.మరియు రోమన్ నుండి ఈజిప్షియన్ నుండి మధ్య యుగాల వరకు, జెలటిన్ ఒక మార్గం లేదా మరొకటి ఉపయోగించబడింది.ఈ రోజుల్లో, మిఠాయిల నుండి బేకరీ ఐటమ్‌ల వరకు స్కిన్ క్రీమ్‌ల వరకు ప్రతిచోటా జెలటిన్ ఉపయోగించబడుతుంది.
మరియు మీరు జెలటిన్ అంటే ఏమిటి, అది ఎలా తయారు చేయబడింది మరియు దాని ఉపయోగాలు & ప్రయోజనాల గురించి తెలుసుకోవడానికి ఇక్కడ ఉన్నట్లయితే, మీరు సరైన స్థలంలో ఉన్నారు.
చిత్రం సంఖ్య 0 జెలటిన్ అంటే ఏమిటి మరియు అది ఎక్కడ ఉపయోగించబడుతుంది
చెక్‌లిస్ట్
- జెలటిన్ అంటే ఏమిటి మరియు దానిని ఎలా తయారు చేస్తారు?
- రోజువారీ జీవితంలో జెలటిన్ యొక్క ఉపయోగాలు ఏమిటి?
- శాకాహారులు మరియు శాఖాహారులు జెలటిన్ తినవచ్చా?
- మానవ శరీరానికి జెలటిన్ యొక్క ప్రయోజనం ఏమిటి?
1) జెలటిన్ అంటే ఏమిటి మరియు దానిని ఎలా తయారు చేస్తారు?
“జెలటిన్ రంగు లేదా రుచి లేని పారదర్శక ప్రోటీన్.ఇది కొల్లాజెన్ నుండి తయారు చేయబడింది, ఇది క్షీరదాలలో అత్యంత సమృద్ధిగా ఉండే ప్రోటీన్ (మొత్తం ప్రోటీన్లలో 25% ~ 30%)."
జంతువుల శరీరంలో జెలటిన్ ప్రెసెనేట్ కాదని గమనించడం ముఖ్యం;ఇది పరిశ్రమలలో కొల్లాజెన్ అధికంగా ఉండే శరీర భాగాలను ప్రాసెస్ చేయడం ద్వారా తయారు చేయబడిన ఉప-ఉత్పత్తి.ఇది వివిధ ముడి పదార్థాల మూలం ప్రకారం బోవిన్ జెలటిన్, ఫిష్ జెలటిన్ మరియు పోర్క్ జెలటిన్‌లను కలిగి ఉంటుంది.
జెలటిన్ అత్యంత సాధారణ రకాలుఆహార-గ్రేడ్ జెలటిన్మరియుఫార్మాస్యూటికల్-గ్రేడ్ జెలటిన్దాని బహుళ లక్షణాల కారణంగా;
- గట్టిపడటం (ప్రధాన కారణం)
- జెల్లింగ్ స్వభావం (ప్రధాన కారణం)
- జరిమానా విధించడం
- ఫోమింగ్
- సంశ్లేషణ
- స్థిరీకరించడం
- ఎమల్సిఫైయింగ్
- ఫిల్మ్-ఫార్మింగ్
- వాటర్ బైండింగ్
జెలటిన్ దేనితో తయారు చేయబడింది?
- "జెలటిన్కొల్లాజెన్ అధికంగా ఉండే శరీర భాగాలను తగ్గించడం ద్వారా తయారు చేయబడుతుంది.ఉదాహరణకు, కొల్లాజెన్‌లో పుష్కలంగా ఉన్న జంతువుల ఎముకలు, స్నాయువులు, స్నాయువులు & చర్మాన్ని నీటిలో ఉడకబెట్టడం లేదా కొల్లాజెన్‌ను జెలటిన్‌గా మార్చడానికి వండుతారు.
చిత్రం సంఖ్య 1 జెలటిన్ యొక్క పారిశ్రామిక ఉత్పత్తి
-
- ప్రపంచవ్యాప్తంగా చాలా పరిశ్రమలు చేస్తాయికొల్లాజెన్ఈ 5-దశలలో;
- i) తయారీ:ఈ దశలో, చర్మం, ఎముకలు మొదలైన జంతువుల భాగాలను చిన్న ముక్కలుగా విభజించి, ఆపై యాసిడ్ / ఆల్కలీన్ ద్రావణంలో నానబెట్టి, తర్వాత నీటితో కడుగుతారు.
- ii) వెలికితీత:ఈ రెండవ దశలో, విరిగిన ఎముకలు & చర్మాన్ని నీటిలో ఉడకబెట్టడం వల్ల వాటిలోని కొల్లాజెన్ మొత్తం జెలటిన్‌గా మారి నీటిలో కరిగే వరకు ఉంటుంది.అప్పుడు అన్ని ఎముకలు, చర్మం మరియు కొవ్వులు తొలగించబడతాయి, వదిలివేయబడతాయి aజెలటిన్ పరిష్కారం.
- iii) శుద్దీకరణ:జెలటిన్ ద్రావణంలో ఇప్పటికీ అనేక ట్రేస్ కొవ్వులు మరియు ఖనిజాలు (కాల్షియం, సోడియం, క్లోరైడ్ మొదలైనవి) ఉన్నాయి, ఇవి ఫిల్టర్లు మరియు ఇతర విధానాలను ఉపయోగించి తొలగించబడతాయి.
- iv) గట్టిపడటం:జెలటిన్ అధికంగా ఉండే స్వచ్ఛమైన ద్రావణం కేంద్రీకృతమై జిగట ద్రవంగా మారే వరకు వేడి చేయబడుతుంది.ఈ తాపన ప్రక్రియ కూడా ద్రావణాన్ని క్రిమిరహితం చేసింది.తరువాత, జిగట ద్రావణం జెలటిన్‌ను ఘన రూపంలోకి మార్చడానికి చల్లబడుతుంది.v) పూర్తి చేయడం:చివరగా, ఘన జెలటిన్ ఒక చిల్లులు గల రంధ్రాల వడపోత గుండా వెళుతుంది, ఇది నూడుల్స్ ఆకారాన్ని ఇస్తుంది.మరియు తరువాత, ఈ జెలటిన్ నూడుల్స్ చూర్ణం చేయబడి పొడి రూపంలో తుది ఉత్పత్తిని ఏర్పరుస్తాయి, అనేక ఇతర పరిశ్రమలు ముడి పదార్థంగా ఉపయోగిస్తాయి.
2) ఉపయోగాలు ఏమిటిజెలటిన్రోజువారీ జీవితంలో?
మానవ సంస్కృతిలో జెలటిన్ సుదీర్ఘ వినియోగ చరిత్రను కలిగి ఉంది.పరిశోధన ప్రకారం, జెలటిన్ + కొల్లాజెన్ పేస్ట్ వేల సంవత్సరాల క్రితం జిగురుగా ఉపయోగించబడింది.ఆహారం మరియు ఔషధం కోసం జెలటిన్ యొక్క మొట్టమొదటి ఉపయోగం సుమారు 3100 BC (ప్రాచీన ఈజిప్ట్ కాలం)గా అంచనా వేయబడింది.ముందుకు వెళితే, మధ్య యుగాలలో (క్రీ.శ. 5వ ~ 15వ శతాబ్దంలో), జెల్లీ లాంటి తీపి పదార్థాన్ని ఇంగ్లాండ్ కోర్టులో ఉపయోగించారు.
మన 21వ శతాబ్దంలో, జెలటిన్ ఉపయోగాలు సాంకేతికంగా అపరిమితంగా ఉన్నాయి;మేము జెలటిన్ 3-ప్రధాన వర్గాల ఉపయోగాలను విభజిస్తాము;
i) ఆహారం
ii) సౌందర్య సాధనాలు
iii) ఫార్మాస్యూటికల్
i) ఆహారం
- జెలటిన్ యొక్క గట్టిపడటం మరియు జెల్లీ లక్షణాలు రోజువారీ ఆహారంలో దాని అసమానమైన ప్రజాదరణకు ప్రధాన కారణం, ఉదాహరణకు;
ఫిగర్ సంఖ్య 2 ఆహారంలో ఉపయోగించే జెలటిన్
- ➢కేకులు:జెలటిన్ బేకరీ కేక్‌లపై క్రీమీ & ఫోమీ పూతను సాధ్యం చేస్తుంది.
➢క్రీమ్ జున్ను:క్రీమ్ చీజ్ యొక్క మృదువైన మరియు వెల్వెట్ ఆకృతిని జెలటిన్ జోడించడం ద్వారా తయారు చేస్తారు.
➢ఆస్పిక్:ఆస్పిక్ లేదా మీట్ జెల్లీ అనేది అచ్చును ఉపయోగించి జెలటిన్‌లో మాంసం మరియు ఇతర పదార్ధాలను జతచేసి తయారు చేసిన వంటకం.
➢చూయింగ్ గమ్స్:మనమందరం చూయింగ్ గమ్స్ తిన్నాము, మరియు చిగుళ్ళలో ఉండే జిలాటిన్ వల్లనే చిగుళ్ళకు నమలడం జరుగుతుంది.
➢సూప్‌లు & గ్రేవీలు:ప్రపంచవ్యాప్తంగా చాలా మంది చెఫ్‌లు తమ వంటల స్థిరత్వాన్ని నియంత్రించడానికి జెలటిన్‌ను గట్టిపడే ఏజెంట్‌గా ఉపయోగిస్తారు.
➢గమ్మీ బేర్స్:ప్రసిద్ధ గమ్మీ బేర్‌లతో సహా అన్ని రకాల స్వీట్‌లలో జెలటిన్ ఉంటుంది, ఇది వాటిని నమలడం లక్షణాలను ఇస్తుంది.
➢మార్ష్మాల్లోలు:ప్రతి క్యాంపింగ్ ట్రిప్‌లో, మార్ష్మాల్లోలు ప్రతి క్యాంప్‌ఫైర్‌కు హృదయం, మరియు అన్ని మార్ష్‌మాల్లోల గాలి మరియు మృదువైన స్వభావం జెలటిన్‌కి వెళ్తాయి.
ii) సౌందర్య సాధనాలు
➢షాంపూలు & కండిషనర్లు:ఈ రోజుల్లో, జెలటిన్-రిచ్ హెయిర్-కేర్ లిక్విడ్‌లు మార్కెట్‌లో ఉన్నాయి, ఇది జుట్టును తక్షణమే చిక్కగా మారుస్తుందని పేర్కొంది.
➢ఫేస్ మాస్క్‌లు:జెలటిన్-పీల్-ఆఫ్ మాస్క్‌లు కొత్త ట్రెండ్‌గా మారుతున్నాయి, ఎందుకంటే జెలటిన్ కాలక్రమేణా గట్టిపడుతుంది మరియు మీరు దానిని తీసివేసినప్పుడు చాలా చర్మం-మృతకణాలను తొలగిస్తుంది.
➢క్రీమ్‌లు & మాయిశ్చరైజర్‌లు: జెలటిన్కొల్లాజెన్‌తో తయారు చేయబడింది, ఇది చర్మాన్ని యవ్వనంగా కనిపించేలా చేయడంలో ప్రధాన ఏజెంట్, కాబట్టి ఈ జెలటిన్-నిర్మిత చర్మ సంరక్షణ ఉత్పత్తులు ముడతలను అంతం చేసి మృదువైన చర్మాన్ని అందజేస్తాయని పేర్కొంది.
జెలటిన్అనేక మేకప్ మరియు చర్మ సంరక్షణ ఉత్పత్తులలో ఉపయోగించబడుతుంది, ఉదాహరణకు;
మూర్తి సంఖ్య 3 షాంపూలు మరియు ఇతర కాస్మెటిక్ వస్తువులలో గ్లీటిన్ వాడకం
iii) ఫార్మాస్యూటికల్
ఫార్మాస్యూటికల్ అనేది జెలటిన్ యొక్క రెండవ అతిపెద్ద ఉపయోగం, ఉదాహరణకు;
సంఖ్య 4 జెలటిన్ క్యాప్సూల్స్ మృదువైన మరియు కఠినమైనవి
గుళికలు:జెలటిన్ జెల్లింగ్ లక్షణాలతో రంగులేని & రుచిలేని ప్రోటీన్, కాబట్టి దీనిని తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారుగుళికలుఇది అనేక మందులు & సప్లిమెంట్లకు కవరింగ్ మరియు డెలివరీ సిస్టమ్‌గా పనిచేస్తుంది.
అనుబంధం:జెలటిన్ కొల్లాజెన్ నుండి తయారవుతుంది మరియు ఇది కొల్లాజెన్ వంటి అమైనో ఆమ్లాలను కలిగి ఉంటుంది, అంటే జెలటిన్ తీసుకోవడం వల్ల మీ శరీరంలో కొల్లాజెన్ ఏర్పడటానికి మరియు మీ చర్మం యవ్వనంగా కనిపించడంలో సహాయపడుతుంది.
3) శాకాహారులు మరియు శాఖాహారులు జెలటిన్ తినవచ్చా?
"లేదు, జెలటిన్ జంతువుల భాగాల నుండి తీసుకోబడింది, కాబట్టి శాకాహారులు లేదా శాఖాహారులు జెలటిన్ తీసుకోలేరు."
శాఖాహారులుజంతువుల మాంసం మరియు వాటి నుండి తయారైన ఉప ఉత్పత్తులను (జంతువుల ఎముకలు మరియు చర్మంతో చేసిన జెలటిన్ వంటివి) తినడం మానుకోండి.అయినప్పటికీ, జంతువులను ఆదర్శ స్థితిలో ఉంచినంత కాలం వారు గుడ్లు, పాలు మొదలైన వాటిని తినడానికి అనుమతిస్తారు.
దీనికి విరుద్ధంగా, శాకాహారులు జంతువుల మాంసాన్ని మరియు జెలటిన్, గుడ్లు, పాలు మొదలైన అన్ని రకాల ఉప-ఉత్పత్తులను నివారించండి. సంక్షిప్తంగా, శాకాహారులు జంతువులు మానవుల వినోదం లేదా ఆహారం కోసం కాదని భావిస్తారు మరియు ఏది ఏమైనప్పటికీ, అవి స్వేచ్ఛగా ఉండాలి & ఉండకూడదు. ఏ విధంగానైనా ఉపయోగించబడుతుంది.
కాబట్టి, శాకాహారులు మరియు శాకాహారులచే జెలటిన్ ఖచ్చితంగా నిషేధించబడింది, ఎందుకంటే ఇది జంతువులను వధించడం నుండి వస్తుంది.కానీ మీకు తెలిసినట్లుగా, జెలటిన్ చర్మ సంరక్షణ క్రీములు, ఆహారాలు & వైద్య ఉత్పత్తులలో ఉపయోగించబడుతుంది;అది లేకుండా, గట్టిపడటం అసాధ్యం.కాబట్టి, శాకాహారుల కోసం, శాస్త్రవేత్తలు ఒకే విధంగా పనిచేసే అనేక ప్రత్యామ్నాయ పదార్ధాలను తయారు చేశారు కానీ జంతువుల నుండి ఏ విధంగానూ తీసుకోబడలేదు మరియు వీటిలో కొన్ని ఉన్నాయి;
మూర్తి సంఖ్య 5 శాకాహారులు మరియు శాఖాహారులకు జెలటిన్ ప్రత్యామ్నాయాలు
i) పెక్టిన్:ఇది సిట్రస్ మరియు యాపిల్ పండ్ల నుండి తీసుకోబడింది మరియు ఇది జెలటిన్ లాగా స్టెబిలైజర్, ఎమల్సిఫైయర్, జెల్లింగ్ మరియు గట్టిపడే ఏజెంట్‌గా పనిచేస్తుంది.
ii) అగర్-అగర్:ఆహార పరిశ్రమలో (ఐస్ క్రీం, సూప్‌లు మొదలైనవి) జెలటిన్‌కి ప్రత్యామ్నాయంగా అగర్రోస్ లేదా అగర్ అని కూడా పిలుస్తారు.ఇది ఎర్ర సముద్రపు పాచి నుండి తీసుకోబడింది.
iii) వేగన్ జెల్:పేరు సూచించినట్లుగా, కూరగాయల గమ్, డెక్స్‌ట్రిన్, అడిపిక్ యాసిడ్ మొదలైన మొక్కల నుండి చాలా ఉత్పన్నాలను కలపడం ద్వారా శాకాహారి జెల్ తయారు చేయబడింది. ఇది జెలటిన్‌గా ఫలితాలను ఇస్తుంది.
iv) గ్వార్ గమ్:ఈ శాకాహారి జెలటిన్ ప్రత్యామ్నాయం గ్వార్ మొక్కల విత్తనాలు (సైమోప్సిస్ టెట్రాగోనోలోబా) నుండి తీసుకోబడింది మరియు దీనిని ఎక్కువగా బేకరీ ఉత్పత్తులలో ఉపయోగిస్తారు (ఇది సాస్‌లు మరియు ద్రవ ఆహారాలతో బాగా పని చేయదు).
v) శాంతమ్ గమ్: ఇది Xanthomonas campestris అనే బ్యాక్టీరియాతో చక్కెరను పులియబెట్టడం ద్వారా తయారు చేయబడింది.ఇది శాకాహారులు మరియు శాకాహారులకు జెలటిన్‌కు ప్రత్యామ్నాయంగా బేకరీ, మాంసం, కేక్ మరియు ఇతర ఆహార సంబంధిత ఉత్పత్తులలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది.
vi) బాణం రూట్: పేరు సూచించినట్లుగా, ఆరోరూట్ అనేది మరాంటా అరుండినేసియా, జామియా ఇంటిగ్రిఫోలియా మొదలైన వివిధ ఉష్ణమండల మొక్కల వేరు కాండం నుండి తీసుకోబడింది. ఇది చాలా వరకు సాస్‌లు మరియు ఇతర ద్రవ ఆహారాలకు జిలాటిన్‌కు ప్రత్యామ్నాయంగా పొడి రూపంలో విక్రయించబడుతుంది.
vii) మొక్కజొన్న పిండి:ఇది కొన్ని వంటకాలలో జెలటిన్ ప్రత్యామ్నాయంగా కూడా ఉపయోగించవచ్చు మరియు మొక్కజొన్న నుండి తీసుకోబడింది.అయితే, రెండు ప్రధాన తేడాలు ఉన్నాయి;మొక్కజొన్న పిండి వేడిచేసినప్పుడు చిక్కగా ఉంటుంది, అయితే జెలటిన్ చల్లబరుస్తుంది;జెలటిన్ పారదర్శకంగా ఉంటుంది, మొక్కజొన్న పిండి కాదు.
viii) క్యారేజీనన్: ఇది ఎర్ర సముద్రపు పాచి నుండి అగర్-అగర్ వలె కూడా తీసుకోబడింది, అయితే అవి రెండూ వేర్వేరు వృక్ష జాతుల నుండి వచ్చాయి;క్యారేజీనన్ ప్రధానంగా చోండ్రస్ క్రిస్పస్ నుండి తీసుకోబడింది, అయితే అగర్ గెలిడియం మరియు గ్రాసిలేరియా నుండి వచ్చింది.వీటి మధ్య పెద్ద వ్యత్యాసం ఏమిటంటే క్యారేజీనన్‌లో పోషక విలువలు లేవు, అయితే అగర్-అగర్‌లో ఫైబర్‌లు & అనేక సూక్ష్మపోషకాలు ఉంటాయి.
4) మానవ శరీరానికి జెలటిన్ యొక్క ప్రయోజనం ఏమిటి?
సహజంగా లభించే ప్రోటీన్ కొల్లాజెన్ నుండి జెలటిన్ తయారు చేయబడినందున, ఇది స్వచ్ఛమైన రూపంలో తీసుకుంటే అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందిస్తుంది, ఉదాహరణకు;
i) చర్మం వృద్ధాప్యాన్ని నెమ్మదిస్తుంది
ii) బరువు తగ్గడంలో సహాయపడుతుంది
iii) మెరుగైన నిద్రను ప్రోత్సహిస్తుంది
iv) ఎముకలు & కీళ్లను బలోపేతం చేయండి
v) గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది
vi) అవయవాలను రక్షించడం & జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది
vii) ఆందోళనను తగ్గించి, మిమ్మల్ని చురుకుగా ఉంచుతుంది
i) చర్మం వృద్ధాప్యాన్ని నెమ్మదిస్తుంది
మూర్తి సంఖ్య 6.1 జెలటిన్ మృదువైన మరియు యువ చర్మాన్ని ఇస్తుంది
కొల్లాజెన్ మన చర్మానికి బలం మరియు స్థితిస్థాపకతను ఇస్తుంది, ఇది మన చర్మాన్ని మృదువుగా, ముడతలు లేకుండా మరియు మృదువుగా చేస్తుంది.పిల్లలు మరియు యువకులలో, కొల్లాజెన్ స్థాయిలు ఎక్కువగా ఉంటాయి.అయితే 25 తర్వాత..కొల్లాజెన్ ఉత్పత్తిక్షీణించడం మొదలవుతుంది, మన చర్మం వదులుగా ఉంటుంది, చక్కటి గీతలు & ముడతలు కనిపించడం ప్రారంభిస్తాయి మరియు చివరికి వృద్ధాప్యంలో చర్మం కుంగిపోతుంది.
మీరు చూసినట్లుగా, 20 ఏళ్ల వయస్సులో ఉన్న కొందరు వ్యక్తులు వారి 30 లేదా 40 ఏళ్లలో కనిపించడం ప్రారంభిస్తారు;ఇది వారి పేలవమైన ఆహారం (తక్కువ కొల్లాజెన్ తీసుకోవడం) మరియు అజాగ్రత్త కారణంగా ఉంది.మరియు మీరు మీ 70లలో కూడా మీ చర్మాన్ని మృదువుగా, ముడతలు లేకుండా మరియు యవ్వనంగా ఉంచుకోవాలనుకుంటే, మీ శరీరాన్ని ప్రోత్సహించాలని సిఫార్సు చేయబడింది.కొల్లాజెన్ఉత్పత్తి మరియు మీ చర్మాన్ని జాగ్రత్తగా చూసుకోండి (ఎండలో తక్కువగా వెళ్లండి, సన్ క్రీమ్‌లు వాడండి మొదలైనవి)
కానీ ఇక్కడ సమస్య ఏమిటంటే మీరు కొల్లాజెన్‌ను నేరుగా జీర్ణించుకోలేరు;మీరు చేయగలిగేది కొల్లాజెన్‌ను తయారుచేసే అమైనో ఆమ్లాలు అధికంగా ఉండే ఆహారాన్ని తీసుకోవడం, మరియు దానికి ఉత్తమమైన మార్గం జెలటిన్ తినడం, ఎందుకంటే జెలటిన్ కొల్లాజెన్ (వాటి నిర్మాణంలో ఇలాంటి అమైనో ఆమ్లాలు) నుండి తీసుకోబడింది.
ii) బరువు తగ్గడంలో సహాయపడుతుంది
ప్రొటీన్‌లు జీర్ణం కావడానికి ఎక్కువ సమయం తీసుకుంటుంది కాబట్టి ఎక్కువ సేపు ప్రొటీన్‌లు ఉన్న ఆహారం మీకు కడుపు నిండుగా అనిపించేలా సహాయపడుతుందనేది అందరికీ తెలిసిన విషయమే.అందువల్ల, మీకు తక్కువ ఆహార కోరికలు ఉంటాయి మరియు మీ రోజువారీ కేలరీల తీసుకోవడం నియంత్రణలో ఉంటుంది.
అంతేకాకుండా, మీరు ప్రతిరోజూ ప్రోటీన్ ఆహారం తీసుకుంటే, మీ శరీరం ఆకలి కోరికలకు వ్యతిరేకంగా ప్రతిఘటనను అభివృద్ధి చేస్తుందని కూడా ఒక అధ్యయనంలో ఉంది.అందువల్ల, జెలటిన్, ఇది స్వచ్ఛమైనదిప్రోటీన్, రోజూ 20 గ్రాములు తీసుకుంటే, మీ అతిగా తినడం నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది.
ఫిగర్ సంఖ్య 6.2 జెలటిన్ కడుపు నిండిన అనుభూతిని కలిగిస్తుంది మరియు బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది
iii) మెరుగైన నిద్రను ప్రోత్సహిస్తుంది
మూర్తి సంఖ్య 6.3 జిలేషన్ మెరుగైన నిద్రను ప్రోత్సహిస్తుంది
ఒక పరిశోధనలో, నిద్రకు ఇబ్బంది ఉన్న ఒక సమూహానికి 3 గ్రాముల జెలటిన్ ఇవ్వబడింది, అదే నిద్ర సమస్యలతో ఉన్న మరొక సమూహానికి ఏమీ ఇవ్వబడలేదు మరియు జెలటిన్ తీసుకునే వ్యక్తులు మరొకరి కంటే చాలా బాగా నిద్రపోతారు.
అయినప్పటికీ, పరిశోధన ఇంకా శాస్త్రీయ వాస్తవం కాదు, ఎందుకంటే శరీరం లోపల మరియు వెలుపల మిలియన్ల కారకాలు గమనించిన ఫలితాలను ప్రభావితం చేస్తాయి.కానీ, ఒక అధ్యయనం కొన్ని సానుకూల ఫలితాలను చూపించింది మరియు జెలటిన్ సహజ కొల్లాజెన్ నుండి తీసుకోబడింది, కాబట్టి ప్రతిరోజూ 3 గ్రాముల తీసుకోవడం వల్ల నిద్ర మాత్రలు లేదా ఇతర మందులు వంటి హాని జరగదు.
iv) ఎముకలు & కీళ్లను బలోపేతం చేయండి
మూర్తి సంఖ్య 6.4 జిలేషన్ ఎముకల ప్రాథమిక నిర్మాణాన్ని ఏర్పరిచే కొల్లాజెన్‌ను తయారు చేస్తుంది
"మానవ శరీరంలో, కొల్లాజెన్ మొత్తం ఎముకల పరిమాణంలో 30-40% ఉంటుంది.ఉమ్మడి మృదులాస్థిలో ఉన్నప్పుడు, కొల్లాజెన్ మొత్తం పొడి బరువులో ⅔ (66.66%) ఉంటుంది.అందువల్ల, బలమైన ఎముకలు మరియు కీళ్లకు కొల్లాజెన్ అవసరం మరియు కొల్లాజెన్‌ను తయారు చేయడానికి జెలటిన్ అత్యంత ప్రభావవంతమైన మార్గం.
మీకు ఇప్పటికే తెలిసినట్లుగా, జెలటిన్ కొల్లాజెన్ నుండి తీసుకోబడింది మరియుజెలటిన్అమైనో ఆమ్లాలు కొల్లాజెన్‌తో సమానంగా ఉంటాయి, కాబట్టి ప్రతిరోజూ జెలటిన్ తినడం కొల్లాజెన్ ఉత్పత్తిని ప్రోత్సహిస్తుంది.
ఎముకలకు సంబంధించిన అనేక వ్యాధులు, ముఖ్యంగా వృద్ధులలో, ఆస్టియో ఆర్థరైటిస్, రుమటాయిడ్ ఆర్థరైటిస్, బోలు ఎముకల వ్యాధి మొదలైన వాటిలో ఎముకలు బలహీనపడటం మరియు కీళ్ళు క్షీణించడం మొదలవుతాయి, ఇది తీవ్రమైన నొప్పి, దృఢత్వం, నొప్పి మరియు చివరికి కదలకుండా ఉంటుంది.అయినప్పటికీ, ఒక ప్రయోగంలో, ప్రతిరోజూ 2 గ్రాముల జెలటిన్ తీసుకునే వ్యక్తులు వాపు (తక్కువ నొప్పి) మరియు వేగంగా నయం చేయడంలో భారీ తగ్గింపును చూపుతారు.
v) గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది
"జెలటిన్ అనేక హానికరమైన రసాయనాలను తటస్థీకరిస్తుంది, ముఖ్యంగా గుండె సమస్యలకు దారితీసేవి."
మూర్తి సంఖ్య 6.5 హానికరమైన గుండె రసాయనాలకు వ్యతిరేకంగా జిలేషన్ న్యూట్రలైజర్‌గా పనిచేస్తుంది
మనలో చాలామంది రోజూ మాంసాహారం తింటారు, ఇది నిస్సందేహంగా మంచి ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడానికి మరియు ఊబకాయాన్ని నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది.అయితే, మాంసంలో కొన్ని సమ్మేళనాలు ఉన్నాయిమెథియోనిన్, ఇది అధికంగా తీసుకుంటే, హోమోసిస్టీన్ స్థాయిల పెరుగుదలకు కారణమవుతుంది, ఇది రక్త నాళాలలో మంటను బలవంతం చేస్తుంది మరియు స్ట్రోక్ ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది.అయినప్పటికీ, జెలటిన్ మెథియోనిన్‌కు సహజ న్యూట్రలైజర్‌గా పనిచేస్తుంది మరియు గుండె సంబంధిత సమస్యలను నివారించడానికి ప్రధాన హోమోసిస్టీన్ స్థాయిలకు సహాయపడుతుంది.
vi) అవయవాలను రక్షించడం & జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది
అన్ని జంతువుల శరీరాలలో,కొల్లాజెన్జీర్ణవ్యవస్థ లోపలి పొరతో సహా అన్ని అంతర్గత అవయవాలపై రక్షణ పూతను ఏర్పరుస్తుంది.కాబట్టి, శరీరంలో కొల్లాజెన్ స్థాయిలను ఎక్కువగా ఉంచడం అవసరం, మరియు దీన్ని చేయడానికి ఉత్తమ మార్గం జెలటిన్.
జెలటిన్ తీసుకోవడం కడుపులో గ్యాస్ట్రిక్ యాసిడ్ ఉత్పత్తిని ప్రోత్సహిస్తుంది, ఇది ఆహారాన్ని సరిగ్గా జీర్ణం చేయడంలో సహాయపడుతుంది మరియు ఉబ్బరం, అజీర్ణం, అనవసరమైన గ్యాస్ మొదలైనవాటిని నివారించడంలో సహాయపడుతుంది. అదే సమయంలో, జెలటిన్‌లోని గ్లైసిన్ కడుపు గోడలపై శ్లేష్మ పొరను పెంచుతుంది, ఇది సహాయపడుతుంది. కడుపు దాని స్వంత గ్యాస్ట్రిక్ ఆమ్లం నుండి జీర్ణమవుతుంది.
మూర్తి సంఖ్య 6.6 జెలటిన్‌లో గ్లైసిన్ ఉంటుంది, ఇది కడుపు తనను తాను రక్షించుకోవడానికి సహాయపడుతుంది
vii) ఆందోళనను తగ్గించి, మిమ్మల్ని చురుకుగా ఉంచుతుంది
"జెలటిన్‌లోని గ్లైసిన్ ఒత్తిడి లేని మానసిక స్థితిని మరియు మంచి మానసిక ఆరోగ్యాన్ని ఉంచడంలో సహాయపడుతుంది."
మూర్తి సంఖ్య 7 జెలటిన్ కారణంగా మంచి మానసిక స్థితి
గ్లైసిన్ ఒక నిరోధక న్యూరోట్రాన్స్‌మిటర్‌గా పరిగణించబడుతుంది మరియు చాలా మంది ప్రజలు చురుకైన మనస్సును నిర్వహించడానికి ఒత్తిడిని తగ్గించే పదార్థంగా తీసుకుంటారు.అంతేకాకుండా, చాలా వెన్నుపాము నిరోధక సినాప్సెస్ గ్లైసిన్‌ను ఉపయోగిస్తాయి మరియు దాని లోపం సోమరితనం లేదా మానసిక సమస్యలకు దారితీస్తుంది.
కాబట్టి, ప్రతిరోజూ జెలటిన్ తినడం వల్ల శరీరంలో మంచి గ్లైసిన్ జీవక్రియ జరుగుతుంది, ఇది తక్కువ ఒత్తిడి మరియు శక్తివంతమైన జీవనశైలిని కలిగిస్తుంది.
పోస్ట్ సమయం: ఆగస్ట్-03-2023