మార్ష్మల్లౌ ఫ్లఫ్లో ఉండే పదార్థాల గురించి మీకు ఆసక్తి ఉందా? ఈ చాలా ఇష్టమైన ట్రీట్లో జెలటిన్ చేర్చబడిందో లేదో తెలుసుకోండి మరియు మీ ఆహారం కోసం ఎంపికలను పరిగణించండి. ముఖ్యంగా ఆరోగ్యకరమైన ఇంట్లో తయారుచేసిన ప్రత్యామ్నాయాలు. ఈ ఇష్టమైన ట్రీట్లో జెలటిన్ ఉందో లేదో తెలుసుకోండి! చక్కెర సిరప్ మరియు సాఫ్ట్బాల్ పదార్థాల కోసం సరైన 240°F ఉష్ణోగ్రతను చేరుకోవడానికి మీకు థర్మామీటర్ అవసరం.
మార్ష్మల్లౌ ఫ్లఫ్ అంటే ఏమిటి?
మార్ష్మల్లౌ ఫ్లఫ్ అనేది మృదువైన, తేలికైన, చక్కెరతో కూడిన సాండ్విచ్లు లేదా రైస్ క్రిస్పీస్, బార్లు లేదా ఫడ్జ్ వంటి వంటకాల్లో స్ప్రెడ్ చేయబడుతుంది. మీరు దీన్ని చాలా కిరాణా దుకాణాల్లో కొనుగోలు చేయవచ్చు, కానీ ఇంట్లో మార్ష్మల్లౌ ఫ్లఫ్ తయారు చేయడం సులభం మరియు విలువైనది.
ఇంట్లో తయారుచేసిన మార్ష్మల్లౌ ఫ్లఫ్ను తయారు చేయడానికి, మరిగే చక్కెర మరియు నీటిని గుడ్డులోని తెల్లసొనలో కలపండి, తద్వారా అవి తేలికగా మరియు మెత్తగా ఉంటాయి. దీనిని గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద మూసివేసిన కంటైనర్లో 6 వారాల వరకు నిల్వ చేయవచ్చు మరియు ఒకసారి ఉపయోగించిన తర్వాత రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా ఫ్రీజింగ్ నిల్వ స్థలం అవసరం.
ఫ్లఫ్ను శాండ్విచ్లపై పూసి వేరుశెనగ వెన్న ఫ్లఫర్నట్టర్ను తయారు చేయవచ్చు లేదా హాట్ చాక్లెట్కు టాపింగ్గా ఉపయోగించవచ్చు. జాబితా కొనసాగుతుంది, కానీ చివరి ఎఫెక్ట్లలో బదులుగా మింక్ ఐస్ క్రీం జోడించబడింది. మెత్తగా ఉన్నప్పటికీ, ఇది తయారు చేసిన వెంటనే అలసిపోతుంది. అత్యధిక రుచి కోసం, దీనిని తయారు చేసిన కొన్ని రోజుల్లోనే తింటే మంచిది.
మార్ష్మల్లౌ ఫ్లఫ్లో సాధారణ పదార్థాలు
నేను తరచుగా గుడ్డులోని తెల్లసొన, చక్కెర, మరియు తినదగిన జెలటిన్-లోడెడ్ ఫ్లఫ్, కానీ వీగన్ వెర్షన్ కూడా పనిచేస్తుంది! ఈ ఇంట్లో తయారుచేసిన మార్ష్మల్లౌ ఫ్లఫ్ ఇంట్లో తయారు చేసుకోవడం సులభం మరియు స్టోర్ వెర్షన్ల కంటే మెరుగ్గా కాకపోయినా అంతే రుచికరంగా ఉంటుంది!
ఈ వంటకం సిరప్ తయారుచేసేటప్పుడు వేడిని తగ్గించడం మరియు సమయం గురించి. సుమారు 235 డిగ్రీల ఫారెన్హీట్, మీరు "సాఫ్ట్ బాల్" దశలో ఉండాలి.
మార్ష్మల్లౌ ఫ్లఫ్ను తేలికగా మరియు మెత్తగా అయ్యే వరకు కొట్టండి; మరింత రుచి కోసం మీరు వెనిల్లా సారాన్ని జోడించవచ్చు, కానీ ఈ దశ ఐచ్ఛికం. మీరు దీన్ని శాండ్విచ్లు లేదా కుకీలపై వ్యాప్తి చేయవచ్చు; పీనట్ బటర్ పొరలు మరియు ఫ్లఫర్నట్టర్ మధ్య మార్ష్మల్లౌ ఫ్లఫ్ ఒక ప్రసిద్ధ కాంబో!
మార్ష్మల్లౌలో జెలటిన్ యొక్క ప్రాముఖ్యత
మార్ష్మాల్లోలను మెత్తగా చేయడానికి మీ దగ్గర జెలటిన్ ఉంటే సహాయపడుతుంది. ఇది జంతువుల చర్మాల కొల్లాజెన్ను పాక్షికంగా విచ్ఛిన్నం చేయడం వల్ల ఒకే ప్రోటీన్ అణువులుగా విడగొట్టబడుతుంది, వేడి చేసి తిరిగి పొందినప్పుడు అవి ఆకారాన్ని కోల్పోతాయి. అదే సమయంలో, ఇది చల్లగా ఉంటుంది - అందుకే జెల్ స్వయంగా గమ్మీ స్థితిస్థాపకతను నిర్వహిస్తుంది & మార్ష్మాల్లో ఫ్లఫ్ పొంగిపొర్లుతున్న సరళతను కలిగి ఉంటుంది.
జెలటిన్ లేకుండా మార్ష్మాల్లోలు చాలా భిన్నంగా కనిపిస్తాయి మరియు చాలా మెత్తగా మరియు సన్నగా కనిపిస్తాయి! జెలటిన్ కొబ్బరి మాకరూన్లు ఎక్కువ కాలం స్థిరంగా ఉండటానికి సహాయపడుతుంది, ఎందుకంటే ఇది వాటి నురుగు నిర్మాణాన్ని ఉంచుతుంది.
గుడ్డులోని తెల్లసొన మార్ష్మాల్లోల నురుగు నిర్మాణాన్ని ప్రారంభించడానికి సహాయపడుతుండగా, కొంచెం అదనపు చక్కెరను అందించడం వల్ల వాటికి ఆకారం మరియు మద్దతు లభిస్తుంది, ముఖ్యంగా అవి బయట లేదా మీ ఫ్రిజ్లో కూలిపోకుండా కూర్చున్నప్పుడు - ఎందుకంటే, అది పచ్చి గుడ్డును కొట్టడం గురించి అయితే, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 3 గంటల తర్వాత (లేదా దానికంటే రెండు రెట్లు తక్కువ) ఏదైనా ఏడుపు మడతలుగా తగ్గుతుంది.
మార్ష్మల్లౌ ఫ్లఫ్లో జెలటిన్ ఉందా?
జెలటిన్ అనేది కొల్లాజెన్ను నీటిలో మరిగించడం ద్వారా ఉడికించిన ఎముకలు, గిట్టలు మరియు స్నాయువులు లేదా స్నాయువులు వంటి ఇతర కణజాలాల నుండి ఘన పదార్థంగా సంగ్రహించబడిన నిర్మాణాత్మక జంతు ప్రోటీన్: స్టాండర్డైజ్డ్ యానిమల్ ఎక్స్ట్రాక్ట్స్ ఎడిటోరియల్ కమిటీ. ఇది జెల్లింగ్, గట్టిపడటం మరియు స్థిరీకరణ ఏజెంట్గా ఆహార ఉత్పత్తికి అనుకూలంగా ఉంటుంది. అనేక అనువర్తనాల్లో ఉపయోగించే అత్యంత సాధారణ రకాల్లో ఒకటి బోవిన్ జెలటిన్. ఇది(ఆవుల నుండి తీసుకోబడింది) దాని బహుముఖ ప్రజ్ఞ మరియు ప్రభావాన్ని బట్టి వివిధ ఉత్పత్తులను తయారు చేయడానికి దీనిని ఉపయోగించవచ్చు.
కాబట్టి అవి నాన్-శాకాహారి; అయినప్పటికీ, మార్ష్మల్లౌ ఫ్లఫ్ ఇప్పటికీ శాకాహారులు మరియు శాఖాహారులు జంతు మూలం లేని సాంప్రదాయ జెలటిన్ లేకుండా తయారు చేసిన ఉత్పత్తులను ఎంచుకున్నంత కాలం ఆస్వాదించగల ఒక వస్తువు.
మార్ష్మల్లౌ ఫ్లఫ్ గుడ్డులోని తెల్లసొనతో తయారు చేయబడినందున, మీరు ప్రామాణిక మాలోల కంటే జెలటిన్ లేని వెర్షన్ను కనుగొనే అవకాశం చాలా ఎక్కువ.
జెలటిన్ కంటెంట్ పరంగా సాంప్రదాయ మార్ష్మాల్లోలతో పోలిక
ఈ సులభమైన వీగన్ మార్ష్మల్లౌ ఫ్లఫ్ను ఎలా తయారు చేయాలిమార్ష్మల్లౌ క్రీమ్, మరోవైపు, జంతు ఉత్పత్తులను కలిగి ఉండదు మరియు శాకాహారులు లేదా శాఖాహారులకు అనుకూలంగా ఉండాలి. మార్ష్మల్లౌస్లో ఉండే జిగట పదార్థాన్ని జెలటిన్ అంటారు, మరియు ఇది దూడల పాదాల నుండి వస్తుందని మీకు తెలుసా; కాబట్టి, ఇది వీగన్ లేదా శాఖాహార అనుకూలమైనదిగా ఉండకూడదు.
ఈ మార్ష్మల్లౌను కుకీలు, కేకులు మరియు రైస్ క్రిస్పీ ట్రీట్లు వంటి అన్ని డెజర్ట్లపై వ్యాప్తి చేయవచ్చు. అంతేకాకుండా, దీనిని శాండ్విచ్ లేదా ఇతర స్నాక్పై వ్యాప్తి చేయడానికి కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
కరిగించడం మార్ష్మాల్లోలలో జెలటిన్ ఉందిసాధారణంగా చక్కెర సిరప్లో చేస్తారు, కానీ ముందుగా, దానిని బంధించడానికి సిద్ధం చేయాలి; దానిని చల్లటి నీటితో కలిపి చిక్కగా అయ్యే వరకు వదిలివేయాలి.
కొట్టిన గుడ్డులోని తెల్లసొనను గట్టిగా మరియు నిగనిగలాడే వరకు కొట్టి, ఆపై మార్ష్మల్లౌ ఫ్లఫ్తో మనం అనుబంధించే ఉబ్బిన ఆకృతి కోసం చల్లని సిరప్-జెలటిన్ ద్రవ్యరాశిగా మడవబడుతుంది.
రుచిలేని జెలటిన్ మార్ష్మల్లౌ ఫ్లఫ్ వర్సెస్
ఇంట్లో తయారుచేసిన మార్ష్మల్లౌ క్రీమ్ కుకీ శాండ్విచ్ ఫిల్లింగ్గా రుచికరంగా ఉంటుంది (ఫ్లఫర్నటర్స్- మార్ష్మల్లౌ ఫ్లఫ్తో వేరుశెనగ వెన్న అని అనుకోండి).
మార్ష్మల్లౌ క్రీమ్ను ఐస్ క్రీం సండేలకు టాపింగ్గా లేదా తాజా పండ్లకు డిప్గా కూడా ఉపయోగించవచ్చు. ఇది ఫడ్జ్ లేదా ట్రఫుల్స్ వంటి రుచికరమైన డెజర్ట్లను కూడా తయారు చేయవచ్చు. మొదటి నుండి మార్ష్మల్లౌ ఫ్లఫ్ను తయారు చేయడానికి పదార్థాలలో ఖచ్చితత్వం మరియు చక్కెర సిరప్ వంట అవసరం - ఇది శీతలీకరణకు అవసరమైన సాఫ్ట్బాల్ దశను (క్యాండీ థర్మామీటర్ ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది) ఇస్తుంది.
దీని ద్వారా మీ మార్ష్మల్లౌ ఫ్లఫ్ను కొరడాతో కొట్టినప్పుడు మెత్తగా ఉంటుందని మరియు నిమ్మ తొక్క లేదా మాపుల్ సిరప్ వంటి రుచికరమైన రుచులను పొందవచ్చని మీరు తెలుసుకోవచ్చు.
హలాల్ పరిగణనలు
జెలటిన్ అనేది జంతువుల చర్మం, మృదులాస్థి మరియు ఎముకల నుండి తీసుకోబడిన సహజ ప్రోటీన్. ఇది మార్ష్మల్లోలను జిగటగా చేస్తుంది; మీరు దానిని జెల్లీలు లేదా పుడ్డింగ్లలో కనుగొనవచ్చు. విచారకరంగా, ఇది సాధారణంగా హరామ్ నుండి వచ్చింది - పందుల వరకు.
కొన్ని సందర్భాలలో, హలాల్ జెలటిన్ తయారు చేయబడిందిఆవులు లేదా కోళ్ల నుండి తయారు చేయడం అనేది అవసరమైన మతపరమైన ప్రమాణాలకు అనుగుణంగా ఉంటుంది, అవి వధకు ముందు అల్లాహ్ను స్తుతిస్తే మరియు తప్పుడు విగ్రహాలపై కాకుండా వధించిన జంతువులను తినడానికి అనుమతిస్తాయి; వీటిలో పంది ఆధారిత పదార్థాలు ఉండవు - అయితే కంపెనీలు "కోషర్ జెలటిన్"ను ఉపయోగిస్తున్నందున చాలా మందికి ఇది కష్టంగా ఉండవచ్చు, కానీ ఇది సాంప్రదాయ జెలటిన్ పరంగా స్వయంచాలకంగా అర్థం చేసుకోవచ్చు.
శాకాహారి మరియు శాఖాహార ప్రత్యామ్నాయాలు
మార్ష్మాల్లోలు కేవలం చక్కెర (మరియు మీరు దగ్గరగా చూస్తే) జెలటిన్తో తయారు చేయబడతాయి, జంతువుల బంధన కణజాలాల నుండి ప్రాసెస్ చేయబడతాయి - అంటే స్నాయువులు మరియు చర్మం. శాకాహారి ప్రత్యామ్నాయాలు సహాయపడతాయి. వారి వంటకాల్లో సాధారణంగా పెక్టిన్ లేదా అగర్ను గట్టిపడే ఏజెంట్లుగా ఉపయోగించే ఇంటి వెర్షన్లను తయారు చేయడం కూడా ఇందులో ఉండవచ్చు.
డాండీస్ లాంటి వీగన్ మార్ష్మల్లౌ ఫ్లఫ్ కోసం షాపింగ్ చేయండి. వారి మార్ష్మల్లౌలు వీగన్, కార్న్ సిరప్ లేనివి మరియు అలెర్జీ కారకాలకు అనుకూలమైనవి.
మీ వీగన్ మార్ష్మల్లౌ ఫ్లఫ్ను ఆక్వాఫాబా (వంట బీన్స్ లేదా చిక్కుళ్ళు నుండి వచ్చే ద్రవం)ను ఐసింగ్ షుగర్తో కొట్టడం ద్వారా మరింత అందంగా చేయండి. వెనిల్లా లేదా కరిగించిన చాక్లెట్ ఫ్లేవర్ కూడా మరో ఫ్లేవర్ ఛానెల్ను జోడిస్తుంది.
ఉపయోగించిన జెలటిన్ల రకాలు
చాలా మంది అమెరికన్లకు, మార్ష్మల్లౌ ఫ్లఫ్ అనేది ఒక జాతీయ నిధి, ఇది చిన్ననాటి విందులలో మాత్రమే కనిపించే నోస్టాల్జిక్ కంఫర్ట్ ఫుడ్ను అందిస్తుంది. దీనికి ఒక పండుగ కూడా ఉంది! ఫ్లఫర్నట్టర్ శాండ్విచ్ల నుండి హూపీ పైస్ వరకు అభిమానులు ఇష్టపడే ఇష్టమైన పదార్ధం ఇది.
ది ఆహార జెలటిన్మార్ష్మాల్లోల వెనుక ఉన్న శాస్త్రం సంక్లిష్టంగా ఉండవచ్చు. అయితే, ఒక విషయం మాత్రం ఖచ్చితంగా చెప్పవచ్చు - చక్కెర సిరప్లో మృదువైన బంతి దశకు చేరుకోవడానికి, ఉష్ణోగ్రత 235 డిగ్రీల మధ్య ఉండాలి.దిఎఫ్ మరియు 240దిF (ఆదర్శవంతమైన మెత్తటి మార్ష్మల్లౌ ఫ్లఫ్ను తయారు చేసే ఖచ్చితమైన సంఖ్య!
ముగింపు:
కాబట్టి, ఇక్కడ ఉంది - మార్ష్మల్లౌ ఫ్లఫ్, సాధారణంగా జంతువుల ఆధారిత జెలటిన్తో తయారు చేయబడినప్పటికీ, ఇది మీ బాల్యానికి చాలా చక్కని త్రోవ. ఇది డెజర్ట్లను జాజ్ చేయవచ్చు లేదా ప్రాథమిక స్నాక్స్ను కూడా మెరుగుపరుస్తుంది. మీరు దీన్ని ఇంట్లో తయారు చేయగలిగినప్పుడు, ఈ విషయాలు చాలా ఆరోగ్యకరమైనవి కావచ్చు (వాటికి అగర్ లేదా వేగన్ సర్టిఫైడ్ ఉత్పత్తులు వంటి ప్రత్యామ్నాయాలుగా ఈ క్రింది పదార్థాలు ఉంటాయి కాబట్టి)
