"ఆగు, నేను స్కిటిల్స్ తినవచ్చా?" అని ఒక శాకాహారి స్నేహితుడు నన్ను ఆత్రుతగా అడిగాడు. ఈ విషయం ఊహించిన దానికంటే చాలా తరచుగా తలెత్తుతుంది, ముఖ్యంగా జంతు ఉత్పత్తులను తిరస్కరించేవారిలో. ఆ శక్తివంతమైన, చక్కెర పూతతో కూడిన క్యాండీలు మొదటి చూపులో మంచివిగా అనిపించినప్పటికీ, నిశితంగా పరిశీలించినప్పుడు, అందులోని విషయాలు దిగ్భ్రాంతికరంగా ఉంటాయి.

 

 

క్యాండీస్ జెలటిన్ డైలమా

సూక్ష్మంగా మోసపూరితమైన ఒక అంశం జెలటిన్. సాధారణంగా పందులు లేదా ఆవుల నుండి, మరిగే జంతువుల కొల్లాజెన్‌ను మార్ష్‌మల్లోలు మరియు గమ్మీ బేర్‌లలో ఉపయోగిస్తారు. శాకాహారులు, శాఖాహారులు లేదా మతపరమైన ఆహార అవసరాలు ఉన్న ఎవరికైనా జెలటిన్ ఒక ప్రధాన హెచ్చరిక.

స్కిటిల్స్ ఇకపై చేర్చబడవని తెలుసుకోవడం తినదగిన జెలటిన్మతపరమైన, ఆరోగ్య లేదా శాకాహారి కారణాల వల్ల మీరు దీన్ని నివారించినట్లయితే మీకు విశ్రాంతినిస్తుంది.

 

అయితే స్కిటిల్స్, అవి ఎక్కడ సరిపోతాయి?

శుభవార్త ఏమిటంటే, స్కిటిల్స్‌లో యునైటెడ్ స్టేట్స్‌తో సహా అనేక ఇతర దేశాలు ఇకపై జెలటిన్‌ను చేర్చడం లేదు. సంవత్సరాల క్రితం, స్కిటిల్‌ల తయారీదారు మార్స్ రిగ్లీ జంతువుల ఆధారిత జెలటిన్‌ను తొలగించారు. బదులుగా, వారు ఆ నమలడం అనుభూతిని కొనసాగించడానికి స్టార్చ్ మరియు పెక్టిన్‌తో సహా మొక్కల ఆధారిత ప్రత్యామ్నాయాలను ఉపయోగిస్తారు.

 

స్కిటిల్స్ కావలసినవి: దగ్గరగా చూడండి

 

ప్రాంతాన్ని బట్టి ఫార్ములేషన్లు మారాలి. కొన్ని పాత వంటకాలు లేదా విదేశీ వైవిధ్యాలు ఇప్పటికీ అవసరం కావచ్చు తినదగిన జెలటిన్. మీరు ఆందోళన చెందుతుంటే, కొనుగోలు చేసే ముందు ఎల్లప్పుడూ ప్యాకేజీని పరిశీలించండి.

వినియోగదారులు సాధారణంగా వెతుకుతున్నది ఆహార జెలటిన్ పదార్థాలుఆహార పరిమితులు లేదా నైతిక పరిగణనలు లేబుల్‌లపై. స్కిటిల్స్‌లో జెలటిన్ ఉందా?తరచుగా మరియు ప్రబలంగా ఉండే ఆందోళన.

 

 

ఇది శాకాహారులకు ఎందుకు ముఖ్యమైనది:

నైతిక వినియోగదారులకు మిఠాయి ఎంపికలు అభిరుచికి మించి విస్తరించి ఉన్నాయి. ఇది లోపల ఏమి ఉందో తెలుసుకోవడం గురించి. చింతించకుండా స్కిటిల్స్‌ను ఆస్వాదించడం సులభం తినదగిన జెలటిన్అవి జెలటిన్ రహితంగా ఉన్నప్పుడు. అయినప్పటికీ, నేను తరచుగా స్నేహితులకు సలహా ఇస్తాను: "సందేహం ఉంటే, లేబుల్ చదవండి."

పెద్ద చిత్రం: ఇతర క్యాండీలలో జెలటిన్

మనం దాని గురించి మాట్లాడుకుంటున్నప్పుడు, దీని గురించి మరింత మాట్లాడుకుందాం ఆహార జెలటిన్. చాలా స్వీట్లు, ముఖ్యంగా నమలగలవి, దానిపై ఆధారపడి ఉంటాయి. స్టార్‌డస్ట్? అది ఉందా (ఇప్పుడు కొన్ని ప్రాంతాలలో సంస్కరించబడింది). గమ్ వార్మ్స్? సాధారణంగా దానితో నిండి ఉంటుంది. మీరు జంతు ఉత్పత్తులను నివారించినట్లయితే, ఎల్లప్పుడూ రెండుసార్లు తనిఖీ చేయండి.

చాలా మంది స్వీట్లు ఉపయోగిస్తున్నప్పుడు ఆహార జెలటిన్జెల్లింగ్ ఏజెంట్‌గా, స్కిటిల్‌లు చాలా ప్రాంతాలలో ఈ జంతు ఆధారిత భాగాన్ని కత్తిరించడానికి వాటి కూర్పును మార్చాయి.

కానీ స్కిటిల్‌లు కూడానా? మీరు బహుశా సురక్షితంగా ఉండవచ్చు. సంవత్సరాలుగా దర్యాప్తు చేస్తున్నాను ఆహార జెలటిన్ పదార్థాలు

, వ్యాపారాలు నిరంతరం తమ సూత్రీకరణలను మార్చుకుంటాయని నేను కనుగొన్నాను. ఇప్పుడు నిజం అయినది రేపు కాకపోవచ్చు.

కాబట్టి, మీరు తదుపరిసారి స్కిటిల్స్ ప్యాక్ తీసుకున్నప్పుడు పదార్థాల జాబితాను సమీక్షించండి. ఇచ్చిన ఆహార పరిమితుల ప్రకారం, జ్ఞానం అన్నింటికంటే మధురమైన విషయం.

స్కిటిల్స్ పదార్థాలు—ఒకటి కొరికితే కలిగే ఆ ఐకానిక్ క్రంచ్ — చక్కెర, మొక్కజొన్న సిరప్ మరియు హైడ్రోజనేటెడ్ పామ్ కెర్నల్ ఆయిల్ బాగా తయారుచేసిన మిశ్రమం నుండి వస్తుంది. పండు రుచిగా ఉందా?సిట్రిక్ యాసిడ్ సహజ మరియు సింథటిక్ రుచులను కలపడం ద్వారా ఆ విలక్షణమైన రుచిని ఇస్తుంది. రెడ్ 40, ఎల్లో 5 మరియు బ్లూ 1 వంటి ఫుడ్ కలరింగ్ రసాయనాలు వాటికి స్పష్టమైన రంగులను ఇస్తాయి. నిగనిగలాడే పూత? అది కార్నాబా మైనం, పండ్లు మరియు వాహనాలకు వర్తించే అదే మొక్కల ఆధారిత మైనం!

అయినప్పటికీ, చాలా గమ్మీ క్యాండీలను ప్రభావితం చేసే వివాదాస్పద పదార్ధాన్ని స్కిటిల్ తొలగించిందని చాలా మందికి తెలియదు, అయినప్పటికీ వాటిలో సవరించిన మొక్కజొన్న పిండి మరియు టాపియోకా డెక్స్ట్రిన్ బైండింగ్ ఏజెంట్లుగా ఉన్నాయి. దీని ఫలితంగా చాలా మార్కెట్లు అనుకోకుండా శాఖాహారులకు అనుకూలంగా ఉంటాయి. పరిశీలిస్తోంది ఆహార జెలటిన్అంశాలు ఒకరిని ఆశ్చర్యపరుస్తాయి: స్కిటిల్ రెసిపీలో జెలటిన్ ఉందా?సాంప్రదాయ జెలటిన్ జంతువుల కొల్లాజెన్ నుండి తయారవుతుంది, ఇది సమస్యలను కలిగిస్తుంది.

 

 

జెలటిన్ అంటే ఏమిటి మరియు అది ఎందుకు ముఖ్యమైనది?

సాధారణంగా జంతువుల కణజాలాల నుండి తీసుకోబడిన జెలటిన్ - సాధారణంగా ఎముకలు, చర్మం, స్నాయువులు మరియు స్నాయువులు - ఒక ప్రోటీన్. ఉడకబెట్టి పొడి లేదా షీట్లలో ఎండబెట్టడం వలన, ఇది మార్ష్‌మల్లోలకు వాటి బౌన్స్ మరియు గమ్మీ బేర్‌లకు వాటి క్రంచ్‌ను ఇచ్చే అద్భుతమైన జెల్లింగ్ ఏజెంట్‌గా మారుతుంది. ఈ జంతు-ఉత్పన్న పదార్ధం కారణంగా అనేక క్యాండీలు శాఖాహారులు, శాకాహారులు మరియు హలాల్ ఆహారాలను ఇష్టపడేవారికి ఇబ్బంది కలిగిస్తాయి.

నేను తెచ్చిన "వెజిటబుల్" జెల్లీ డెజర్ట్‌లో జెలటిన్ ఉందని కనుగొన్నప్పుడు నా మొదటి శాఖాహారం థాంక్స్ గివింగ్ నాకు దీన్ని నేర్పింది. ఆ సమయంలో నేను ప్రతి ఉత్పత్తిపై ఉన్న లేబుల్‌లను చదవడం ప్రారంభించాను.

అయినప్పటికీ తినదగిన జెలటిన్జెల్లీ క్యాండీలు మరియు మార్ష్‌మాల్లోలలో ప్రబలంగా ఉంటుంది, స్కిట్టిల్స్ దీనిని దాటవేసే కొన్ని ప్రధాన స్రవంతి ట్రీట్‌లలో ఒకటి.

సానుకూల వార్త ఏమిటంటే, జంతు ఉత్పత్తులు లేకుండానే అగర్-అగర్ (సీవీడ్ నుండి), క్యారేజీనన్, పెక్టిన్ (పండ్ల నిల్వల నుండి) మరియు కూరగాయల గమ్ వంటి మొక్కల ఆధారిత ప్రత్యామ్నాయాలను ఉపయోగించి ఇలాంటి అల్లికలను సాధించవచ్చు.

స్కిటిల్స్ ఇతర క్యాండీల నుండి ఎందుకు భిన్నంగా ఉంటాయి

జెలటిన్ యొక్క ప్రత్యేక లక్షణాలపై ఆధారపడి నీటిని పీల్చుకుని, సెమీ-ఘన ద్రవ్యరాశిని ఉత్పత్తి చేసే అనేక గమ్మీ స్నాక్స్ లాగా కాకుండా, స్కిటిల్‌లు సవరించిన మొక్కజొన్న పిండి మరియు ఇతర మొక్కల ఆధారిత భాగాలను నేర్పుగా ఉపయోగించడం ద్వారా వాటి ఆకృతిని పొందుతాయి. ఇది యాదృచ్చికంగా కొన్ని ఆహార పరిమితులకు సరిపోయే కొన్ని ప్రసిద్ధ స్వీట్లలో ఒకటిగా వాటిని చేస్తుంది.

నా ప్రొఫెషనల్ సలహా ఏమిటంటే: ఎల్లప్పుడూ లేబుల్‌ను మీరే సమీక్షించుకోండి. US ఫార్ములా సాధారణంగా శాకాహారికి అనుకూలంగా ఉన్నప్పటికీ, నేను ఇతర చోట్ల తేడాలను ఎదుర్కొన్నాను. ఆ ప్రకాశవంతమైన మిఠాయి పూత యొక్క రంగులు ప్రతిచోటా ఒకేలా ఉన్నప్పటికీ, భాగాలు విభిన్న కథలను వెల్లడిస్తాయి.

మీకు ఇష్టమైన రెయిన్బో క్యాండీలోని జెలటిన్ మిస్టరీ

ఒక శాకాహారి స్నేహితుడు మొదటిసారిగా భయంతో స్కిటిల్‌ను నోటిలో పెట్టుకుని ఉమ్మివేసిన దృశ్యం నాకు ఇప్పటికీ గుర్తుంది. "ఆగండి... స్కిటిల్స్‌లో జెలటిన్ ఉందా?" ఆ క్షణం నన్ను క్యాండీ పదార్థాల కుందేలు రంధ్రంలోకి నెట్టివేసింది, అది ఆ శక్తివంతమైన, చిన్న స్వీట్‌ల పట్ల నా దృక్పథాన్ని శాశ్వతంగా మార్చివేసింది.

ఆహార ఉత్పత్తులలో జెలటిన్ పాత్ర

ఏదైనా మిఠాయి వరుస చూస్తుంది తినదగిన జెలటిన్ప్రతిచోటా తన మాయాజాలాన్ని ప్రదర్శిస్తూ; ఆహార వ్యాపారంలో ఇది ఇష్టపడే గ్యాస్సింగ్ ఏజెంట్ మరియు స్టెబిలైజర్. బోవిన్ కొల్లాజెన్ నుండి తీసుకోబడిన జెలటిన్ అనేది జిగ్లీ జెల్ క్యూబ్‌లను పూర్తిగా ఉంచే, మార్ష్‌మల్లోలకు బౌన్స్ ఇచ్చే మరియు పెరుగును క్రీమీగా చేసే ఒక అనుకూలమైన భాగం. ఆహార కంపెనీలు దీనిని సరసమైన ధరకు ఉపయోగిస్తాయి మరియు ప్రీమియం చాక్లెట్‌ల యొక్క ఆదర్శవంతమైన నమలడం, సాగే ఆకృతిని ఉత్పత్తి చేస్తాయి.

వినియోగదారులు వెతుకుతున్నారు ఆహార జెలటిన్ పదార్థాలుఆహార పరిమితులు లేదా నైతిక పరిగణనలు వారిని క్రమం తప్పకుండా ఆందోళన చెందుతాయి కాబట్టి లేబుల్‌లపై. స్కిటిల్స్‌లో జెలటిన్ ఉందా?

 

 

లోపం ఏమిటంటే, ఒకే జంతు ఆధారిత పదార్ధం అనేక వస్తువులను శాఖాహారులు మరియు శాఖాహారులకు అనుచితంగా మారుస్తుంది. నాకు ఇష్టమైన "పండ్ల" ట్రీట్‌లు తీపి కంటే తక్కువగా ఉన్నప్పుడు నేను దీన్ని కష్టమైన మార్గంలో నేర్చుకున్నాను. ఈరోజు, సందేహాస్పద పదార్థాలతో ఏదైనా తినడానికి ముందు నేను ప్రతి లేబుల్‌ను పరిశీలించాను.

స్కిటిల్స్ అచ్చును ఎలా సవాలు చేస్తాయి

స్కిటిల్‌లు చాలా నమిలే స్వీట్‌ల కంటే చాలా భిన్నంగా విషయాలను చేరుతాయి. తయారీదారులు చక్కెర మరియు మొక్కజొన్న సిరప్‌ను ఎక్స్‌ట్రూషన్ ప్రక్రియను ఉపయోగించి పిండి లాంటి స్థిరత్వంలోకి కలుపుతారు, తరువాత దానిని గుర్తించదగిన క్రంచీ బిట్‌లుగా ఆకృతి చేస్తారు. ఆ నిగనిగలాడే లుక్ కోసం, ఒక ప్రత్యేక యంత్రం వాటిని మైనపు మరియు నూనెతో కప్పేస్తుంది; కాల్షియం కార్బోనేట్ వాటి ఆకారాన్ని ఉంచడంలో సహాయపడుతుంది.

జెలటిన్ లేకుండా అవి ఆ విలక్షణమైన అనుభూతిని ఎలా పొందుతాయో తెలుసుకోవడం నాకు ఎప్పుడూ ఆసక్తిని కలిగిస్తుంది. ఈ శక్తివంతమైన పూతలను ఉత్పత్తి యొక్క సమగ్రతను కాపాడటానికి, ప్రదర్శన కోసం మాత్రమే కాకుండా జాగ్రత్తగా పాలిష్ చేస్తారు. వాటి అసాధారణ తయారీ సాంకేతికతకు ధన్యవాదాలు, స్కిటిల్‌లు సందేహాస్పద జంతు ఉత్పత్తులు లేకుండా బలమైన పండ్ల రుచులను అందించగలవు.

జెలటిన్ ఎందుకు అంత సంచలనం కలిగిస్తుంది

ఈ ఉమ్మడి ప్రోటీన్ చుట్టూ ఉన్న చర్చ సాధారణ ప్రజల జ్ఞానాన్ని మించిపోయింది. జెలటిన్ చాలా కాలంగా ఆహార ఉత్పత్తులలో జెల్లింగ్ పదార్ధం మరియు గట్టిపడే కారకంగా ఉన్నప్పటికీ, జంతు హక్కుల ప్రచారకులు దాని భయంకరమైన తయారీ పరిస్థితులపై దృష్టిని ఆకర్షిస్తారు. హలాల్ కాని లేదా కోషర్ కాని జెలటిన్ తినడం హిందూ మతం, యూదు మతం మరియు ఇస్లాం వంటి అనేక మతాలకు ప్రధాన నైతిక చిక్కులను సృష్టిస్తుంది.

ఆరోగ్య స్పృహ ఉన్న వినియోగదారులు దాని కొలెస్ట్రాల్ మరియు జంతువుల కొవ్వు స్థాయిలను కూడా ప్రశ్నిస్తారు. ప్రజలలో అవగాహన పెరిగేకొద్దీ, పెద్ద సంస్థలు క్యారేజీనన్, అగర్ మరియు పెక్టిన్ వంటి ప్రత్యామ్నాయాల కోసం వెతుకుతాయి. "స్కిటిల్స్‌లో జెలటిన్ ఉందా?" మన తీపి కోరికను తీర్చుకున్నప్పుడు మనం ఏమి తీసుకుంటాము అనే దాని గురించి చాలా సాధారణ ప్రశ్న అడుగుతుంది.

ది గ్రేట్ స్కిటిల్స్ జెలటిన్ డిబేట్: మీరు ఏమి తింటున్నారు

నా కజిన్ పెళ్లిని నేను ఎప్పటికీ మర్చిపోలేను, అక్కడ క్యాండీ బఫేలో తీవ్ర వివాదం ప్రారంభమైంది. నా శాకాహారి అత్త "నువ్వు వాటిని తినలేవు!" అని అరిచి, తన కూతురి చేతిలోంచి స్కిటిల్స్‌ను లాక్కుంది. ఆ క్షణం మిఠాయి పదార్థాలపై నా సంవత్సరాల తరబడి పరిశోధనకు నాంది పలికింది, దానిని నేను పంచుకుంటాను.

మిఠాయిని విప్లవాత్మకంగా మార్చే జెలటిన్ ప్రత్యామ్నాయాలు

నేను మొదట మిఠాయి తయారీలో జెలటిన్‌కు ప్రత్యామ్నాయాలను పరిశోధించడం ప్రారంభించినప్పుడు కనుగొన్నది నన్ను ఆశ్చర్యపరిచింది. ఆహార పరిమితులు ఉన్నవారికి, ఆహార శాస్త్రవేత్తలు అద్భుతమైన మొక్కల ఆధారిత ప్రత్యామ్నాయాలను తయారు చేశారు. సముద్రపు పాచి నుండి తయారైన అగర్-అగర్ అద్భుతమైన జెల్లింగ్ శక్తిని కలిగి ఉంటుంది మరియు క్యాండీలకు అనువైనది. సాంప్రదాయ జెల్లీ బీన్ ఆకృతికి సరిపోయే దానిని ఉపయోగించి నేను వేగన్ గమ్మీలను తయారు చేసాను.

మరో ఎర్ర సముద్రపు పాచి సారం, క్యారేజీనన్, మృదువైన, నమిలే స్వీట్లలో ఆహారాన్ని గట్టిపరచడానికి మరియు స్టెబిలైజర్‌గా అద్భుతాలు చేస్తుంది. నా వంటగదిలో ట్రయల్ & ఎర్రర్ జంతు ఉత్పత్తులు లేకుండా ఆదర్శ బౌన్స్‌తో పండ్ల నమలడం ఉత్పత్తి చేయబడింది. ఆశ్చర్యకరమైన విషయం ఏమిటంటే, ఈ శాకాహారి-స్నేహపూర్వక ప్రత్యామ్నాయాలు అద్భుతమైన ఆకృతిని మరియు స్థిరత్వాన్ని ఎలా నిలుపుకుంటాయో, తీపి రుచులను చూపించడానికి వీలు కల్పిస్తాయి.

 

 

మీకు ఇష్టమైన క్యాండీల గురించి షాకింగ్ నిజం

నా అధ్యయనంలో నాకు ఆశ్చర్యం కలిగించే ప్రసిద్ధ జెలటిన్ స్వీట్ల జాబితా కనిపించింది. హరిబో గమ్మీ బేర్స్ వంటి పెద్ద బ్రాండ్లలో ఎక్కువగా ఉపయోగించే పంది మాంసం నుండి తీసుకోబడిన జెలటిన్, స్టార్‌బర్స్ట్ మరియు సోర్ ప్యాచ్ కిడ్స్ వంటి నిరపాయకరమైన స్నాక్స్ కూడా వాటి సూత్రీకరణలలో జంతు మూలాలను కలిగి ఉన్నట్లు స్పష్టంగా తెలుస్తుంది. స్వీడిష్ ఆహారం? సంతోషకరమైన రాంచర్లు: శాఖాహారులకు, అన్ని జెలటిన్ ల్యాండ్‌మైన్‌లు.

నా స్నేహితులకు ఎల్లప్పుడూ ఉత్పత్తి లేబుళ్ళను చదవమని చెబుతాను. మైక్ & ఐక్ లేదా హాట్ తమల్స్ సురక్షితంగా అనిపించినప్పటికీ, తయారీదారులు తరచుగా వంటకాలను మారుస్తారని నేను కనుగొన్నాను. ప్రతి ఉత్పత్తిని మాత్రమే పరిశోధించడం మాత్రమే ఖచ్చితమైన వ్యూహం; నేను ఇప్పుడు ఆహార పరిమితుల కోసం దానిని మతపరంగా చేస్తాను.

 

స్కిటిల్స్ గురించి చివరి మాట

అనేక మార్కెట్లలో స్కిట్టిల్స్ యొక్క భాగాలు మరియు తయారీ పద్ధతులను వ్యక్తిగతంగా పరిశీలించిన తరువాత, వాటిలో జంతు కొల్లాజెన్ చేర్చబడలేదు. అందువల్ల అవి శాఖాహారులకు పనికిరానివా? ముఖ్యంగా అస్సలు కాదు! స్కిట్టిల్స్ ప్రస్తుతం పండ్ల నుండి తీసుకోబడిన మొక్కల ఆధారిత పెక్టిన్‌ను ఉపయోగిస్తోంది. చాలా మార్కెట్లు వాటిని శాఖాహారులుగా పేర్కొంటున్నాయి.

"స్కిటిల్స్‌లో జెలటిన్ ఉందా?" అనే ప్రశ్న నన్ను క్యాండీ సైన్స్‌లో అద్భుతమైన ప్రయాణంలోకి నడిపించింది. అవి ఇతర నమిలే స్వీట్‌ల మాదిరిగా కనిపించినప్పటికీ, స్కిటిల్‌లు ప్రసిద్ధ క్యాండీలలో ప్రత్యేకమైనవి, ఇవి జంతు రహిత ప్రత్యామ్నాయాన్ని అందిస్తాయి. ఫార్ములాలు మారవచ్చు కాబట్టి మీరు మీ స్థానిక వెర్షన్‌ను సమీక్షించాలని గుర్తుంచుకోండి.